Sok ember nem szeret főzni, nem tud, vagy nincs ideje előkészíteni nap mint nap a meleg ételt. Ezért a legtöbb sokat dolgozó ember az éttermek közül választ egyet a napi étkezések színteréül. Legtöbb étterem rendelkezik napi menüvel, ami olyan áron kapható, hogy jobban megéri, mintha főznénk saját magunkra. Természetesen a napi menük akciója mindig egy időintervallum közé van szorítva, így próbálják a vendéglátók beszorítani a vendégek számát a déli és kora délutáni órákba. Ezeket a napi menüket folyton változtatják, így próbálva fenntartani a kliensek folyamatos látogatását. Manapság szinte minden étteremből lehet házhoz rendelni, így ha nem szeretjük a tömegben való étkezést, otthon vagy a munkahelyünkön is elfogyaszthatjuk ebédünket. Az éttermek közül általában szokás vagy az újdonság utáni vágy miatt választunk. Legtöbb embernek megvan a kedvence az éttermek közül, a legjobban kedvelt pizzázója és gyors ételt felszolgáló egysége.

Az éttermek ezért próbálnak minél változatosabb és minél jobb minőségű terméket kínálni, hogy fenntartsák a klienseket. A specialitások létrehozása általában azért történik, hogy az új kliensek is meglátogassák az éttermeket. Sok ember azért nem főz otthon, mert nem szeret főzni. A főzés sok munkával jár. Elő kell készíteni az alapanyagokat, meg kell főzni az ebédet és el is kell takarítani utána. Amennyiben éttermek kínálatát választjuk, ezeket a munkákat nem kell elvégezzük. Sok időt spórolunk meg vele, valamint fáradtságot is. Az éttermek legtöbbje próbálja bizonyos kliensrétegre alapozni, van, amelyiknek a napi menüje kiváló, van, amelyik pedig inkább a külföldiek ízlését próbálja kielégíteni. A vendéglátó egységek legtöbbje a helyi lakósokból él meg, viszont van olyan vendéglátós, aki a turisták és idegenek pénzéből tartja fenn magát. A különböző népek konyhái megvalósításával ki lehet elégíteni a bevándorlók és turisták ízlését is. Ezért az éttermek közül ma már sok kínai, mexikói és egyéb nemzetiségű konyhákra alapozik. Az étteremben való étkezés kényelemmel jár.